Студенты РЭУ Плеханова перешли на продукты от «Лента PRO»

Будущие шеф-повара и технологи питания в РЭУ имени Плеханова и Московском технологическом колледже начали отрабатывать кулинарные навыки на профессиональном сырье от ритейлера «Лента PRO». Программа охватывает более 150 позиций меню, позволяя учащимся освоить стандарты ресторанного бизнеса еще до получения диплома и выхода на реальную кухню.

Университет закупает свыше 300 наименований товаров через личный кабинет «одного окна», при этом четверть поставок составляют продукты собственных торговых марок сети. В учебную практику включены не только базовые ингредиенты, но и десерты с напитками, что дает студентам возможность работать с ассортиментом, максимально приближенным к рыночным требованиям. Мария Шалина, директор B2B-направления компании, подчеркнула, что партнерство помогает молодым специалистам понять принципы закупок и стандарты качества, принятые в индустрии гостеприимства.

Помимо поставок сырья, стороны договорились о создании профессионального моста между теорией и производством. Лучшие студенты вуза получат доступ к стажировкам на площадках компании, а преподавательский состав вуза займется обучением сотрудников ритейлера. В ближайшее время планируется расширение списка товаров, поставляемых в крупной фасовке для нужд учебных лабораторий.