ВкусВилл запустил серый чизкейк в ответ на критику состава

Серый цвет чизкейка — не ошибка технологов, а осознанный манифест бренда против визуальных стандартов пищевой индустрии. Назвав новинку «Серый, как колбаса во ВкусВилле», компания решила иронично обыграть претензии покупателей к естественному, но непривычному оттенку своих натуральных продуктов, в которых отсутствуют искусственные красители и фиксаторы окраски.

Работа над десертом заняла два месяца, в течение которых команда RnD перебрала пять оттенков серого, добиваясь нейтрального цвета. Основой стал стандартный крем-чиз, который окрасили натуральным древесным углем. Технологи подчеркивают: добавка никак не меняет привычный вкус десерта, она лишь меняет его восприятие.

Этот запуск стал логичным продолжением политики сети. В ассортименте ВкусВилла уже есть колбасы и сосиски, лишенные ярко-розового цвета из-за отказа от нитрита натрия, и бледный «Тархун», лишенный агрессивных искусственных пигментов. Таким образом компания пытается приучить аудиторию к мысли, что здоровая еда не обязана соответствовать глянцевым стандартам супермаркетов, где за идеальный внешний вид часто отвечают химические добавки.